西兰花别再焯水，或者是直接炒了，教你一个小妙招，西兰花出锅后，脆嫩又入味，特别的好吃下饭。

西兰花，作为我们日常生活中常见的一种蔬菜食材，其营养价值非常丰富，含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等等，食用以后，能够起到很好的润肠通便，降低血压，提高免疫力等功效。

在对其烹饪上，相信很多朋友都是采用煸炒这一烹饪方式，要么就是减肥的朋友，喜欢将其水煮，你更喜欢怎样去对西兰花进行制作呢？如果你不知道该怎么去制作的话，不妨来学习一下这道西兰花的做法吧。

食材：西兰花、食盐、面粉、鸡蛋、香菇、灯笼椒、西红柿、生姜、小葱、大蒜、生抽、蚝油、鸡精

步骤：

1、首先准备上一盆清水，往里加入一把食盐，一把面粉，再下手进行搅拌，搅至面粉和食盐颗粒完全的融化。

2、搅拌均匀后，把西兰花放入水中，浸泡十分钟左右，以去除西兰花中的杂质、小虫子、细菌等等。

3、西兰花浸泡时间里，准备一个灯笼椒，将其蒂部去掉，再对半切开，改刀切成小块状，切好装盘备用。

4、再准备上一个西红柿，将其外皮烫软后剥掉，再切成小长条，另准备几朵鲜香菇，将其一分为四，切成小朵。

5、然后再切上一些姜丝，一些葱白段，一些蒜瓣，最后准备两个鸡蛋，将其磕入碗中，搅打成蛋液备用。

6、十分钟后，将浸泡好的西兰花，用清水冲洗干净，再用剪刀剪成小朵，剪好后，将其放入蒸屉里面，下手整理摊开均匀。

7、蒸锅中提前烧水，水开后，把西兰花放入蒸锅里面，大火蒸制2分钟。然后另起锅，烧上一些清水，并往里加入一些食盐和食用油。

8、然后将香菇放入锅中也焯水2分钟左右，煮好以后，控水捞出来备用，西兰花蒸好后，关火取出来备用。

9、接着再次起锅，加入食用油，把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋块后，出锅待用，然后另添油，下入葱姜蒜，将其炒出香味。

10、炒香后，红椒块和西红柿块，也给它加入锅里，将西红柿炒出汁水，再把西兰花、香菇、鸡蛋块一起倒进锅里面。

11、把所有食材充分翻炒均匀以后，往锅中加入少许的生抽，少许蚝油，以及一点鸡精，一勺食盐，炒至入味以后，即可出锅装盘进行享用了。

按照以上方法炒出来的西兰花，营养丰富，翠绿又好吃，特别的下饭，你学会了吗？

记住以后在对西兰花进行烹饪时，采用蒸一蒸的方式，既能保留西兰花的营养价值，同时也能保持西兰花翠绿不变色，喜欢吃西兰花的朋友，可以试一试这个做法。