春天，是大自然馈赠最多的季节，也是菜市场最热闹的季节。春天的时令蔬菜有很多，鲜嫩营养又实惠，不过小小建议，家中有老人和小朋友的，要多吃这两种食材：山药和西兰花！这两种食材很日常但却常常被忽略，其实都是营养十分丰富的蔬菜。

西兰花含有丰富的维生素和矿物质，还有“长寿元素”硒的加持，营养满分，而山药特有的山药蛋白粘液有调节脾胃功能的作用，将它们两个搭配到一起食用，既能帮助缓解肠胃消化，又能增强身体日常所需的维生素和矿物质，一举两得，多吃多健康。

可能很多朋友没有尝试过将这两种食材搭配烹制美食，可以素炒，也可以像小小一样，将它们“一蒸一煮一烙”，做成美味的小餐饼，外焦酥内软嫩，营养好吃还顶饱，不论是小朋友还是家中的老人，都特别爱吃，一上桌就光盘的节奏。下面小小就跟大家分享下具体的做法吧。

——解馋顶饱，营养好吃，简单易学

：山药，西兰花，鸡蛋，面粉，黑芝麻，黑胡椒，食盐。

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1、将山药去皮洗净后切块，然后放入蒸屉大火蒸制15分钟，成熟后即可取出。

2、西兰花洗净后切成小朵，沸水中加入少许食盐和食用油，倒入洗净的西兰花焯烫成熟后捞出。

3、蒸熟的山药趁热用勺子碾压成山药泥，打入1个鸡蛋和适量面粉，揉成湿软的面团。

4、在面团中加入西兰花碎，黑芝麻和适量的黑胡椒粉，充分揉搓均匀。

5、将做好的小面团依次分成大小相等的小面剂。

6、锅中倒入适量油，油热后放入整理成小饼的面胚，中小火烙制。

7、一面定型且烙制金黄后，翻面继续烙制，直到小饼外表金黄且成熟即可盛盘捞出。

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这样做出来的吃起来外酥里嫩，口感也很扎实，能吃出来山药的细腻的糯感，西兰花和黑芝麻的加入也提升了整体的营养，同时兼顾了营养和美味，用来当做一道日常的小餐饼是非常不错的选择。

1、山药在削皮的时候建议戴上手套，因为山药分泌的粘液也容易让皮肤过敏，西兰花在焯烫时加入食盐和食用油可以保持浓绿的颜色，看起来更有食欲。

2、山药泥搭配鸡蛋和面粉，揉成面团的过程中有点粘手，可以在手上抹少许食用油，揉至成团即可。

3、烙制途中根据饼胚的薄厚来调整火力，薄款小饼可以先用小火定型后改大火烙制焦香，厚款小饼全程中小火，烙熟小饼后再调整火力。

各位食友们，关于山药和西兰花的做法你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）