丝瓜虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。

做法：

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。

3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

5、锅中倒入油，加热后，放入姜末，蒜末爆香。

6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。

7、将酱均匀地盖在虾仁上。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许

做法：

1、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。

2、把西兰花泡一下盐水，切小块清洗干净，西兰花下锅，水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。

3、锅里倒少许油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。

4、然后放入西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味，翻炒均匀即可出锅。

孜然牛肉

食材：牛里脊肉克，香菜1绺，鸡蛋1小个，生抽酱油1勺，玉米淀粉1.5勺，孜然粒2大勺，孜然粉2大勺，辣椒面少半勺，熟白芝麻1勺，盐半勺

做法：

1，食材准备好；

2，牛肉切成片，放生抽、料酒、盐和姜拌匀，抓一抓；

3，磕入1个小个鸡蛋，再次抓匀起黏；

4，放入1.5勺的玉米淀粉抓黏；

5，再放1大勺植物油抓匀封住水分，腌10分钟；

6，锅里加植物油烧热，下入牛肉片炸熟，捞出控油待用；

7，锅里炸油倒出留着下次再用。锅里重新加1勺植物油烧热，倒入辣椒面和孜然粉孜然粒和芝麻，再倒入炸好的牛肉；

8，中火炒均匀，再放点香菜末炒匀出锅，又香又嫩。