生活有你，美食有我。大家好，今天用西兰花搭配鸡蛋来分享一道美食，西兰花是生活中比较常见也非常营养的一种蔬菜，而且还有很多非常美味的做法，既可以炒、煮也可以凉拌，今天再给大家分享一个西兰花的好吃做法，那就是鲜嫩清香的西兰花鸡蛋蒸糕。感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！

西兰花、食用盐、十三香、胡萝卜、鸡蛋、食用油

1、首先要准备一颗大小适中的西兰花，先把西兰花上面的叶子摘掉，再把西兰花比较大的根部用刀切掉，然后再把它放在水龙头底下用流水把表面冲洗一下，清洗干净后再用手把西兰花从根部的掰成一个一个的小朵并放入一个大碗中。

2、将西兰花全部掰开装碗之后，再在碗中加入一勺食用盐，再下手把西兰花一朵一朵的清洗一下再放在一旁让它浸泡5分钟。然后起锅烧水，先在锅里多放一些清水，再开大火把锅里的水烧开，锅中水烧开之后先在锅里加点食盐和食用油。

3、然后再用锅铲搅拌一下，搅匀后再把西兰花从浸泡的碗中捞出来并放入开水锅里焯一下水，西兰花焯水的时候还要用漏勺时不时的翻动一下，使其受热均匀。将西兰花焯水至断生以后，就可以关火了再用漏勺把它捞出来沥干水放入大碗中。

4、接下来再拿一根胡萝卜，先把胡萝卜放进水槽里用流水冲洗一下，洗干净了放在案板上再用刀把胡萝卜的两段根部切掉，然后再用蔬菜削皮器将胡萝卜的皮刮掉，再把胡萝卜斜着用刀切成厚薄均匀的薄片，切好之后再改刀把它切成细丝。

5、紧接着再把胡萝卜丝用刀切成小碎丁，尽量切碎一些，切好以后再放入一个大碗中，然后再把刚刚焯过水的西兰花放在菜板上，先用刀切一下，全部切完后再用刀剁成碎末，将西兰花全部剁碎之后再放到装有胡萝卜碎的大碗中待用。

6、接着再在装有胡萝卜碎和西兰花碎的大碗中加入一勺食用盐和适量的十三香，再往里打入三个鸡蛋并用筷子搅散，搅拌均匀后再加入适量的清水，搅匀后把菜糊倒进盘子里，盖上保鲜膜并用牙签戳上几个小孔，冷水上锅用大火蒸20分钟。

7、时间到先关火，再把锅盖打开，将蒸熟的西兰花鸡蛋取出来，再倒扣在案板上脱模后再用刀切成小块，切好后再均匀整齐的摆放在盘子里就可以食用了，西兰花这样做吃起来口感鲜嫩，营养丰富，清香可口，喜欢的朋友赶快试一试吧！

1、西兰花焯水的时间不宜太长。

2、西兰花和胡萝卜都要切的越碎小越好，这样做出的蒸糕口感更好。

今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、