西兰花

西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内抗体及胶原形成，还参与酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常红细胞的生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉发育，因此适量食用西兰花有增强自身免疫力的作用。西蓝花清洗时可用盐水浸泡、果蔬清洗液加水浸泡、淘米水泡洗。在吃西兰花的时候要将西兰花焯一下水，因为西兰花结构比较凹凸不平，里面容易藏小虫子，细菌，灰尘等。