肝脏作为我们体内最大的排毒器官，一直在勤恳工作，它会帮我们把所吃的食物一一过滤，把有毒物质转变成无毒物质，然后排出体外。

肝脏每天接触那么多毒物，着实辛苦，事实上，我们每天吃的一些食物可以帮助肝脏解毒，大家可以适当吃一些。最值得一提的是，这些食物不仅能为肝脏解毒，还能给血管“洗澡”，来看看吧~

胡萝卜

胡萝卜是去除汞的有效食物。它含有大量的果胶，能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。这对肝脏帮助很大！胡萝卜还有助于预防动脉硬化，降低胆固醇，防治高血压，清除自由基，甚至降低女性患卵巢癌的风险。

此外，胡萝卜还可以预防心脏病，贫血、视力下降、糖尿病等。

大蒜从中医角度来说，大蒜味道辛辣，能“通五脏，达诸窍”。大蒜不仅能补益五脏，还能起到开窍通闭的功效，从而激活经络，使气血循环更加顺畅，使人更加精神健康。从现代医学的角度来看，大蒜是名副其实的“血管清道夫”。它能排除血管中的淤阻，保证血管的畅通，从而抑制血栓的形成，预防动脉硬化，是预防心脑血管疾病的天然保健食品。此外，大蒜中含有的特殊成分可以降低体内铅的浓度，铅会对肝脏造成很大的损害。此外，大蒜中辣素的杀菌能力可达青霉素的1/10。

吃大蒜还可以提高身体抵御感冒的能力，是借助于大蒜中的大蒜素，对于病毒以及危害健康的微生物起到了灭杀作用，从而可以提高身体机能，避免感冒的发生。

无花果从中医的角度来看，无花果性平味甘，有滋阴、健胃、清热润肠等功效。从现代医学的角度来说，无花果含有机酸和多种酶，具有保肝解毒的功效，尤其对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵御能力。此外，无花果富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，通便，缓解便秘。同时，无花果钾含量丰富，可达毫克/克，钾有利于控制血压。还有研究显示，无花果不仅能增强人体的免疫功能，还能抑制许多癌细胞的增殖。

太子参无花果煲瘦肉

原料：太子参10克、无花果3个、香菇20克、猪瘦肉克（1~2人分量）。

做法：先将所有原料洗净，稍浸泡，将瘦肉切成大块，然后一起放入瓦罐中，加入适量清水，大火煮沸，然后用中或小火煲1~1.5小时左右，加入适量盐。

功效：太子参益气生津，无花果能防癌，通便，香菇能增强免疫力，这三者相配来煲猪瘦肉，既补气又润肠，非常适合气虚无力、大便久滞、肠毒未清的习惯性便秘者。

葡萄葡萄不仅美味多汁，而且营养价值高。它含有人体所需的多种维生素、矿物质和氨基酸。常吃葡萄不仅能帮助肝脏、肠胃清除体内垃圾，还能增加造血功能，对神经衰弱、疲劳、消化不良等身体不适大有裨益。此外，每天食用适量的葡萄可以预防血栓形成，降低血清胆固醇水平和血小板凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定的作用。

还有葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，预防胆固醇斑块的形成。

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