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食醋是粮食制品。是人们餐桌上出现频率最多的一种调味品。也是食疗中使用最多的一种食材。食醋有勾兑醋，有酿造醋。有黑醋，有白醋，这里说的是酿造黑醋。如果需要，是有特别的说明。就是因为，用粮食酿造出来的。所以，才有特殊的营养功效。比如：活血，化瘀，消食，化积，解毒，消除疲劳，降低血压，降低胆固醇，防止动脉硬化，杀灭与抑制多种细菌与病毒。有助于钙的吸收，软化血管，助眠，美容，减肥等作用。这也是少盐多醋的原因。第一营养处方1）高血压：米醋一勺，加蜂蜜少许，半杯水冲服。每天三次。2）高脂血症：醋泡花生米。花生米半斤，食醋一斤，浸泡5天后食用。每次吃10~15粒。或黄豆炒熟泡与醋中，5天后食用，5~10g.每天2次。3）哮喘：优质白醋ml。鸡蛋3个，泡入醋中，7天后鸡蛋化成絮状，搅匀服用。每天早服2勺，约25ml。连服20天。4）慢性支气管炎：生大蒜10个，捣烂。糖10g，放入食醋ml中。3天后服。每次半汤勺，温开水冲服。每天3次。5）肺结核：食醋泡大蒜。每天3瓣。一天2次。6）呕吐：生姜70g。米醋ml。水煎服。7）预防晕车：醋10~20ml。白糖10g。临出发半小时前，凉开水对服。8）足跟痛：食醋ml。加热泡脚30分钟，温度宜能耐受为度。冷后再加热。注意不要烫伤。9）祛斑：盐20克，白芷粉30克，菊花粉20克，白醋25ml。加水调糊。敷与斑处。隔天一次。10天一疗程。注意观察皮肤，出现过敏现象，立刻停用。10）滋润皮肤：洗脸时加食醋十滴。用这样的水，洗完脸后，会感觉非常有光泽。第二注意事项任何事物都是双面性，既有利的一面，也有弊的一面。食醋也一样。不是适合所有人。比如，湿病，静脉痉挛，胃溃疡，胃酸过多，过敏者，低血压，骨折患者治疗期间，急性扭伤，这样的人群，最好是不要吃醋。同时，醋不易于铜器接触。虽然食醋比较温和。但是，作为食疗，就需要注意了，不能随便乱用，是有一定的治疗功效的。所以，我们要注意辩证。要根据自己的体质情况，疾病情况，年龄情况，合理的进行选择，合理搭配。只有这样，才会效果明显。同时，还要注意食醋的选择。开始食用，要少量尝试，最好咨询营养师。


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