中秋、国庆假日即将到来，每逢此时，亲朋好友都会欢聚一堂，好好吃上一顿。而节庆假日却是我们消化科最繁忙的时候，就诊病人呈几何数增长，除了大家熟知的急性胃肠炎，另外一种高危疾病的发生率也骤然上升，那就是急性胰腺炎。人体的胰腺“躲藏”腹膜后，胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化过程中起着重要的作用。胰腺有两种腺体，胰腺腺泡和胰岛。前者分泌胰酶，进食后胰酶随胰液流入肠道，将大块食物溶解成微小营养物质吸收入血；后者分泌胰岛素，调节血糖等营养物质的代谢。当各种原因过早激活胰酶，胰酶会将胰腺自身溶解消化，引起胰腺组织水肿、渗出甚至出血坏死，就会发生急性胰腺炎。急性胰腺炎的病因很多，在我国排名前三的是胆石症、高脂血症以及酗酒，近年来，随着生活水平的提高，高脂血症引起的急性胰腺炎有明显升高的趋势。如果已经有了上述危险因素，又在节假日里饮食不当，很容易诱发急性胰腺炎。

那么具体哪些食物容易引起急性胰腺炎呢？

（一）酒精：促进胰液分泌，当胰管引流不畅时造成胰管内高压损伤胰腺腺泡，此外，酒精及其代谢产生的活性氧自由基也可以直接损害胰腺腺泡。（二）高血糖负荷饮食：在年的一项研究中，此类饮食会增加非结石性急性胰腺炎的发病率。（三）油脂、红肉、蛋、奶类：在年的一项大样本研究中发现富含此类食物可增加结石性急性胰腺炎的发病率，原因是其中包含的饱和脂肪酸和胆固醇。（四）过量的水果：研究表明，此类患者体内的IgE水平升高，部分患者还并存过敏性鼻炎、支气管哮喘等其他过敏性疾病，提示变态反应可能是发病机制。

哪些食物能够保护胰腺，降低胰腺炎的发病率呢？

（一）蔬菜：增加蔬菜的摄入可使胆石性胰腺炎的发生率下降。（二）鱼类：鱼类的摄入可以降低非结石性胰腺炎的发生风险。（三）其他：年一项超过14万人的队列研究表明，咖啡、维生素D、膳食纤维可以减少胆石性胰腺炎的发生。

急性胰腺炎的症状及分级

腹痛是急性胰腺的主要症状，多为急性发作，呈持续性，腹痛主要位于上腹部或左上腹，并且可以放射至背部、胸部，会伴发恶心、呕吐、发热等。急性胰腺炎有轻重的分级。轻症的胰腺炎呈自限性，一般患者经内科支持治疗可痊愈，预后良好，但是重症胰腺炎常会继发呼吸、循环、肾脏等多器官衰竭，病死率很高，因此早期诊断、早期治疗很关键。所以大家在欢度节日时，少饮酒、少进食高热量高脂肪食物，注意不要暴饮暴食哦！

完

中秋佳节

图片：来自网络

编辑：龚瑜顾弘

责任编辑：陆翠华龚瑜

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.jxzhiqiguanyana.com/mxzqgyyy/6077.html