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特殊时期

大家一定拼了命囤菜

但是一不小心就会买多

一起来看居家防疫“买菜储菜小贴士”!

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如何合理购买各类蔬果?

根菜类耐储藏,如土豆、胡萝卜等,保存得当,一般能储存10~15天左右

黄瓜、豆角、茄子等茄果类,芹菜等茎菜类,一般能储存5~7天。

绿叶菜不易保存,储存期一般为1~3天,最好一次不要买太多,减少不必要的浪费。

买水果时也应注意,虽然大部分水果冷藏保存可一定程度上延长储存期,但草莓、桑葚或其他新鲜果切,需要尽快食用。

不同蔬果应该如何储存?

1.谷类如米、面、谷物、杂豆等,水分较低,可以置于室内阴凉干燥处。

2.肉类比较好储藏,建议冷冻前切块,按顿数分成一袋袋存入冷冻室。

3.根菜类保存时间长,可擦净后放入保鲜袋,置于常温下阴凉处储存。ps.土豆和红薯等可放入冰箱低湿度区域。

4.土豆低于0℃容易冻坏,高于5℃容易发芽。

5.茄果类或茎菜类,可以先将黄叶等去掉,放入保鲜盒中冷藏储存。

6.绿叶菜不易保存,建议择净后装袋放入冰箱中冷藏,袋中铺一张厨房用纸,可以及时吸收多余的水分,延长储存时间。

ps.买的量大也可采用冰鲜方法保存,择好洗净沸水焯30秒左右,晾到常温再放入冰箱冷冻,吃时加热,口感也不会有太大影响。

7.葱姜蒜:很多人做饭会用到葱,又不太好储存,建议切好所需大小后,放在保鲜盒冷冻,做饭前拿出来解冻就可以直接用,味道还挺鲜。

温馨提示:黄瓜、西红柿遇低温容易发生冻害并变质,最好放在冰箱侧门或上层;洋葱、萝卜和大白菜,耐储性较佳,可以用软纸包装好放入保鲜袋储存在阴凉处。

防疫期间如何合理膳食?

谷类:包括大米、面粉和杂粮中的高粱、玉米、小米等主食,可以有效补充热量,建议50~g/天/人。

根菜类:包括甘薯、土豆、山药、芋类等,建议50~g/天/人。

蔬菜:如果条件允许,建议每天摄取至少三种以上新鲜蔬菜,一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜,包括菠菜、空心菜、油菜、西兰花和芹菜叶等。

水果类:多吃应季、新鲜,富含维C的水果,不要用鲜榨果汁替代,建议g~g/天/人。

肉蛋奶类:应多吃鱼、禽、蛋、瘦肉等,保证优质蛋白质的摄入,增强免疫力,建议~g/天/人;保持每天进食1个鸡蛋、g左右的奶及奶制品。

最好的防疫就是我们的免疫力

(虽然现在,想要做一餐营养配比合规的饭菜很难)

还是祝愿大家

掌握科学合理的储菜饮食方法

最重要是

抢菜顺利!

一起用好身体构筑坚固的“免疫屏障”!

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