蒸梨作为一种传统的中医食疗方法，其历史可以追溯到古代。梨，作为“天然矿泉水”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，具有生津润燥、清热化痰的功效，早在古代就被广泛应用于治疗咳嗽等呼吸道疾病。而贝母，作为一味中药材，其清热化痰、润肺止咳的功效也备受推崇。将贝母与梨结合，通过蒸煮的方式，能够进一步增强其润肺止咳的效果，这一食疗方法在历史长河中逐渐传承下来，成为治疗慢性咳嗽的一种有效手段。

在临床上，蒸梨（特别是贝母蒸梨）常被用于治疗因肺热、肺燥引起的慢性咳嗽。这类咳嗽往往表现为干咳无痰或痰少而黏，伴有咽干喉痒、声音嘶哑等症状。通过食用贝母蒸梨，可以润肺止咳、清热化痰，有效缓解咳嗽症状，改善患者的生活质量。

贝母蒸梨适用于以下类型的慢性咳嗽：

肺热咳嗽：表现为咳嗽声重、痰黄黏稠、咽喉红肿疼痛等。

肺燥咳嗽：表现为干咳无痰或痰少而黏、咽干喉痒、声音嘶哑等。

慢性支气管炎、慢性咽炎等引起的咳嗽症状。

贝母蒸梨的制作方法如下：